A falta de temperança é o comportamento daquele que "vai atrás de...", acenam-lhe com qualquer coisa e lá vai! Perco o meu equilíbrio, perco a minha sobriedade, porque não sei resistir à mousse. É não resistir, a falta de temperança é uma escravização. Quem não cultiva a temperança, esta liberdade interior, fica escravizado pelos apetites. A temperança resulta de ter resolvido bem a tensão entre o apetecer e o querer, entre o apetite e a vontade.
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